做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉
香油20克、拌匀 ，再加入两大勺白糖 ，洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，
原料 ：黄瓜两根 、大蒜切末；
3.将黄瓜、镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 刮油瓜条胡椒粉适量拌匀
生抽5克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉蒜末适量 、拌黄鸡精、节后解腻胡椒粉适量
、刮油瓜条香油20克、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄鸡精
、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀
，菜凉白糖两大勺、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）