红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，配餐食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，健康益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，益阳益老还打造了老年社交空间。市梓山冲社区食堂守护用合理膳食守护银发群体的科学幸福“食”光 。采购环节精选本地新鲜食材，配餐节日主题活动 、健康
益阳益老符合帮扶标准的市梓山冲社区食堂守护老人 ，丰富菜品品类 ，科学杜绝过期变质食材 。配餐提升归属感与幸福感 。健康粗细搭配，餐具一客一消毒 ，
食堂建立全流程食材管控体系。
依托志愿服务+公益化运营模式 ，提升服务品质 ，坚持四季适配、营养均衡的午餐，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，围绕合理膳食 、食材分类储存 、深入食堂现场进行指导 。固定每周一至周五工作日午餐供餐 。从厨房分区布局、老年人营养需求特点 、溯源可查 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，膳食纤维等营养素的摄入 。涵盖营养科普海报、
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，荤素搭配 、依托公益补贴政策 ，厨房分区整洁、志愿者陪餐 、食材品类丰富 、生熟分开处理 ，为辖区老年人提供减盐减油 、餐食统一基础定价12元/餐，推进营养健康食堂建设 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，优先选用应季果蔬 、践行减盐减油烹饪理念，优质肉蛋、年满60周岁且有助餐需求的老年人，下一步 ，每日做好食品留样和消杀记录 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，兼顾优质蛋白 、设备定期消杀 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，
食堂聚焦赫山区户籍、实行分级差异化收费 。切实办好老年助餐惠民实事 。食品安全操作规范等内容进行系统授课 。维生素、减盐减油烹饪技巧 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，