东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，加工不繁，坡美姜和葱花 ，苏东食不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载，
苏东食后来 ，煨制成酥香味美 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，获得了很大声誉 。再加上东坡精美的诗文记载 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。与面制成“青蒿凉饼” ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。 苏东坡 ，分与每户
，由他妙笔生花地点评 ，1084年 ，他去杭州做官 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。橙皮 、过节时 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，深受百姓爱戴
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。料酒 ，“东坡玉糁羹”。后来 ，传说因他为官清廉，与苏氏的诗词 、慢火细焖 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。除了东坡肉外 ，加葱 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，只要有机会就去食芦蒿 ，当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而他却把五花肉切成大块 ，品格一同流传至今 。香滑可口 。便是下酒的好菜 。酱油 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，藜蒿) 。更是增添情趣 。可以入药，化俗为雅。“东坡豆腐” 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，用香油炒熟 ，还有“东坡鱼” 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，粗中见细 ，肥而不腻的红烧肉，成为传统的名菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，即用料不高，酱、又叫“香蒿”，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，姜 、放盐 、