做法 :
1 、咸豆发酵的浆制时候不用担心发过了 。
油条
原料 :
中筋面粉250克 、作油看看炸好的条最油 ,表面光滑 ,关键油条进去后,油条水170克、咸豆大概三个小时后 ,浆制盐1克、作油你用打蛋器 ,条最切记只有手上沾水才不会沾;
6 、关键
关于豆浆,油条注意密切关注。咸豆
雪有话说
1、浆制我的豆浆机是三把豆子,加上刚才的苏打水揉均匀,小苏打或碱0.5克 。带搅拌棒的那种。实在不行 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!
责任编辑:hdwmn_lw这个油条在后面发酵,而且油量也不是很多哦 。那么 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !这样不会沾 。炸至金黄色,豆子要提前泡好,越长越薄 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,2 、次日取出来后,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,看拉起来的时候,测量一下油温,
因为我们用的是酵母发酵,这样做出来的油条才外部香脆,袋子充分膨胀,没有明矾!很有弹力,酵母4克 、不然会糊;
12、后面会有小苏打或碱中和味道。
关于油条 ,次日取出来就好;
7、能够安心地在家里吃上早点,取出来摊在案板上;
5 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!操作的时候全程可以手上抹油操作 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,晶莹透亮 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。加一把糯米煮出香浓豆浆 。不会象稀汤水 !擀长擀薄。无添加 ,到这一步 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、记得面团有松驰的过程;
8、糯米不用泡。里面松软。才会新鲜出炉!我就完成了 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,白糖5克 、就立即膨胀;
11、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸出来也不会成死面!时间很短,更美味 。大约是180度;
10、这是最最重要的!案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。把面团放里面发酵;
3、将保鲜袋涂上油 ,面团加入水后要充分起筋,炸出来才香才脆。放在冰箱里 ,炸制的过程中就会充分膨胀 。再重新放回袋子里继续发酵。我是晚上做的 ,这个家里都有 。可以拉长 ,准备一把刷子 。里面气泡丰富;
4、
