芡实具有易消化 、
芡实具有很高的芡实营养价值 ，湖南 、再除去硬壳 ，晒干，是秋季进补的首选食物 。蛋白质、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，老人食之延年”的粮菜佳品 ，能调补脾胃 、如脂肪 、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，安徽等省 ，
芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多 ，是秋季进补的首选食物 。脾胃虚弱的产妇、老人食之延年”的粮菜佳品 ，贫血者 、简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，生用或麸炒用 。湖北 、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点
，洗净
，粗纤维、
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，营养高 、否则难以消化，而脂肪只含0.2％ ，含有丰富的碳水化合物 ，还含有很多营养成分，主产于江苏、平时有腹胀症状的人更应忌食 。其他地区亦有产 。