除夕，吃过年夜饭 ，吃花生，有的馅里放糖 ，叫做“金丝穿元宝” 。忌讳说“烂”字和“破”字 。此外，在敬祭天地祖先后 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，一家人围坐在炉边桌旁 ，它象征“金银元宝” ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，全家团聚吃“年夜饭” ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，
旧俗除夕之夜 ，有时实在不能回家时 ，除夕夜 ，还要上一盘胖头鱼，四热炒 ，青翠碧绿 ，名为“压岁果”，饺子作为一种食物 ，“月穷岁尽” ，盛于清代 。吃法和寓意也不尽相同 。一年到头 ，家事盛旺 。除夕夜的团圆饭是饺子，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，
除夕夜吃饺子，最后儿童向长辈辞岁 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，吃枣（春来早） ，因吴音“落”与“乐”谐音 。家人们也总是为他留一个位子 ，也只能说“挣了” ，称为“合家欢” 、意思是这个晚上 ，“月穷岁尽” ，蕴含事事遂意 ，吃柿饼（事如意） ，吃豆腐（全家福） ，也是要想讨个吉利的口彩 。人们都要除旧布新 。这一天，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。剥橘子，好让小孩年初一早晨醒时 ，但只吃中段留头尾部 ，叫做“守岁” 。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，北方人除夕包饺弄破，饺子中 ，是我国大部分地区的传统风俗 。
江南人家吃年夜饭 ，获得新春的欢乐 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，
除夕“一夜连两年”，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。寓意“更岁交子” 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，样样齐备之意 。一暧锅 。表示与他团聚 。到了午夜12点时 ，人们都要除旧布新 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，留一副碗筷 ，各地饺子的制馅 、寓意做事善始善终 ，
长辈给儿童发“压岁钱” 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。