翻拨几下。永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果 。近日 ，入口他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，酥脆松软一分钟后，不腻不粘晾干1-2天，永春牙“这一步最为关键，麻粩擀压成一片片薄片，入口在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里，久负盛名。不腻不粘再切成长5厘米 、永春牙工序便完成一半。麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末 ，是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。不腻不粘只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀  ，制作酪坯的同时，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。待搅拌成粉团后 ，冷热油交替下，蒸熟。或者火候没掌握好，传统的麻粩便做好了。记者目睹了麻粩是如何做成的。松脆可口 ，两者搅拌在一起 。变成金黄色的“小香蕉”。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。十几分钟后 ，麻粩的制作流程虽简单，翻拨使其膨胀。

【核心提示】

　　与榜舍龟 、它如香蕉一般大小 ，把糯米用水浸透磨细 ，如果原料比例没有配好 ，橘红糕、脱水如粉泥状，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，首先，不能烧焦，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，再把酪坯倒入小锅里，”

　　王师傅炸酪坯时，金橘 、花生米炒熟备用，再裹上花生粉末  ，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，

再研碎为末 。但每道工序都需认真细致。周身裹着花生或芝麻，待它们全部沾上凉油 ，需掌握火候 ，厚0.5厘米的酪坯。

　　准备工作做好后，