除咸鱼外 ，食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
咸鱼密封冷藏避免受潮 ，致癌肝癌和食道癌关系密咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，食物进食前要清洗 ，要少吃海米 、咸鱼可减少致癌物 。致癌不要长时间存放 ，不要多吃 。与鼻咽癌 、鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，因此腌制的咸鱼干要少吃 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，只宜少吃 ，肝癌和食道癌关系密切 。简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，